Salut,
Ta demande, dans les faits est assez complexe, car il s'agit d'un système de gestion de production et commandes que tu souhaites.
Il existe des logiciels professionnels qui permettent de faire ça très facilement, avec Excel on peut faire des choses assez simples en prenant un peu de temps.
Dans les fichiers que tu as mis, il y a certains éléments bien réalisés et d'autres pour lesquels il est difficile d'automatiser des actions.
Le principe de gestion de production se base en général sur des tables afin d'automatiser "facilement" certains traitements, je te propose le fichier joint construit dans ce sens comme base de travail.