Bonsoir.
C'est une forme syntaxique admise pour Me.Evaluate("EmplacUFm"), sauf qu'à la différence de celle ci, elle n'admet pas d'expression variable, seulement un texte constant non délimité autrement que par ces crochets droits. Selon ce texte, la méthode Evaluate peut renvoyer un Range, un tableau dynamique ou un Variant. Si comme ici c'est un nom, elle renvoie ce que signifie sa référence, là un Range. C'est donc aussi équivalent ici à Me.Range("EmplacUFm")
Dans tout module objet, Me désigne l'objet auquel il est attaché, en l'occurrence un Worksheet, lequel représente une entité feuille de l'application hôte.
Enfin, car je vois que je n'ai pas entièrement répondu à la question, une variable EmplacUFm de type Range est initialée comme désignant ce Range.