Le formateur dans la vidéo dit que le classeur est une application et que par définition une applaction n'est pas modifiée par l'utilisateur. (Soit, c'est entendable)
Donc pour ne pas modifier l'application, il ouvre une copie pour chaque utilisateur.
Donc à la fin il supprime la copie qui ne set plus à rien.
Il aurait pu mettre un .xltm pour son application, ça aurait probablement été plus clair.