Bonjour et merci à vous deux pour vos réponses.
Mes excuses pour le post sur le mauvais forum, la catégorie affichée étant "Forum Excel", je ne me suis pas douté que cela était sous-entendu VBA...
Merci pour les macro Modeste Geedee, malheureusement mon problème n'est pas que je ne peux pas sélectionner l'imprimante que je souhaite, c'est que l'ouverture de n'importe quel fichier remet la mauvaise imprimante par défaut, et je ne peux pas ajouter la macro à chaque fichier Excel que j'utilise :/
J'ai réinstallé l'imprimante "Couloir" via son adresse IP directement, elle n'a donc plus la mention "sur addsrv00", puis je l'ai configurée en imprimante par défaut.
Pour voir si cette mention "addsrv00" pouvait indiquer la cause du problème j'ai rouvert Excel et tenté d'imprimer, malheureusement c'est toujours l'imprimante "I&W" qui était sélectionnée par défaut.
J'ai ensuite désinstallé l'imprimante "I&W" et là miracle, c'est bien l'imprimante "Couloir" qui était sélectionnée par défaut.
Pour voir si mon problème était réglé, j'ai réinstallé l'imprimante "I&W" et l'ai reconfigurée en imprimante par défaut et ai même redémarré le PC, mais rebelote, Excel ne prend pas en compte le changement et me propose toujours l'imprimante "Couloir" par défaut... Excel est donc maintenant bloqué sur l'autre imprimante.
J'ai également testé l'ouverture d'excel sans être en réseau avec les imprimantes, (WiFi coupé, pas de câble réseau branché), il me propose toujours la même.
J'en déduis donc qu'Excel ne va pas chercher l'info de l'imprimante par défaut à chaque démarrage, mais il va la chercher si celle qui était en mémoire n'est plus installée.
C'est vraiment étrange et je ne sais pas du tout comment régler ce souci...
Je suis sur un PC entreprise, je n'ai donc pas toutes les infos pour désinstaller Office 365 et le réinstaller sereinement (licences, paramétrage boîte mail, etc...) et pourtant mes collègues n'ont pas ce problème.
Je ne sais pas si ces quelques tests vous avancent à grand chose, mais si jamais quelqu'un a déjà rencontré le problème je suis preneur de toute solution !