Bonjour,
J'utilise aussi ce template, très bien fait au demeurant.
Ci joint un modèle sans la barre de défilement, tu as juste à étirer la dernière colonne vers la droite pour agrandir la durée de ton planning.
Pour les jour de la semaine, ils sont utilisées dans les mise en forme conditionnelle pour les barres colorés justement, si ça te gène tu pourrait peu être simplement les mettre en blanc ?
Pour ton dernier point ça va être plus ardu avec mes compétences, ça me parait compliqué via les mises en formes conditionnelle de délimiter le début et fin d'une tâches pour mettre la bordure adéquat.
Voilà toujours ce que j'ai pu creuser.
Cordialement.