Re Joël,
Pour autant que je me souvienne, (je ne travaille plus avec excel 97 depuis bien longtemps), les formats utilisés avec la fonction texte(nombre;format) sont exactement les mêmes que ceux utilisés quand on fait menu affichage/cellule/format (je ne suis pas sur que ce soit ces menus là, n'ayant pas de 97 sous la main)
Concernant ta deuxieme question, on peut très bien envisager qu'une portion du camembert représente deux voire plus de cellules additionnées. Pour ce faire, au lieur de mettre une valeur dans la cell C6, on peut mettre la formule =somme(G1:G5). Ceci fait que lorsque une valeur change dans G1 à G5, le graph est automatiquement reclaculé et redéssiné
Bertrand