Gestion de production agroalimentaire

[matt_marcel]

Bonjour tout le monde,
Gérant d'une petite SARL agroalimentaire, je souhaite mettre en place sur Excel une gestion de ma production de confiture, miel, vanille, café. Je possède un logiciel de ges com mais qui ne permet pas de suivre ma prod.
En fait j'achète des matières premières, je les transforme en produits intermédiaires, les stocke, les utilise pour mes produits finis puis les commercialise. Mon activité se développe, je mets en place de nouveaux produits et j'ai maintenant besoin de mieux piloter la partie production. Je préfèrerai utiliser Excel pour cela, malheureusement je ne vois pas trop comment démarrer. Si quelqu'un avait déjà mis en place ce type de feuilles, je serai ravi de pouvoir en discuter. En attendant une réponse, merci à vous d'avance

Bien cordialement

 

[Grand Chaman Excel]

Re : Gestion de production agroalimentaire

Bonsoir matt_marcel et bienvenue sur le forum,

Je n'ai pas d'exemple précis à te fournir.

Ton projet est un peu flou. Quel genre de suivi veux-tu faire pour ta production? Une chose est sûre, c'est que pour faire ce genre d'outils, ça peut prendre plusieurs heures afin de programmer, tester, débugger, etc... Tout dépend du niveau d'automatisation que tu veux, du genre de tâches que tu veux faire, la gestion des erreurs ou des mauvaises manipulations... Au plus simple, ça peut être une quelques feuilles avec des formules. Au plus complexe, des formulaires pour entrer les données, etc...

Peut-être que tu pourrais diviser ton projet en partie et travailler sur une à la fois, définir les intrants et les extrants de chacun.

Tout est faisable avec Excel (ou presque)...

A+

 

[matt_marcel]

Re : Gestion de production agroalimentaire

Bonjour et merci pour ta réponse
En effet, cela reste un peu flou et je comprends. Je t'envoie les quelques tableaux que je fais remplir par ma chef de prod pour la confiture. Malheureusement je n'ai pas le temps de les exploiter et du coup je n'en fais pas grand chose, si ce n'est surveiller un peu les grands écarts.
En fait par exemple pour la confiture ce que j'aimerai:
la matière première brute arrive, je lui donne un nom de lot et je voudrais suivre ce lot, c'est à dire: pouvoir rentrer un prix d'achat matière, le poids total, le pourcentage de pertes, le poids des déchets d'épluchage, un poids matière intermédiaire (fruits pelés et parés) et donc un rendement matière. Ensuite, mon produit transformé est mis en bac de congélation avec un num, poids et date, j'aimerai faire un listing et un classement de tous mes bacs en chambre froide et suivre un inventaire précis de mes bacs par variété de fruit. Ensuite quand je fais mes cuissons, je sors un bac, je voudrais qu'il vienne s'enlever automatiquement de mon stock chambre froide; puis vient mon calcul de prix de revient de ma confiture: je voudrais saisir la quantité de sucre, de fruits, le temps de cuisson, je veux rentrer le nombre de pots produits par marmite. Et enfin la mise en carton puis le stockage de mon produit fini: pouvoir faire un état des lieux et pouvoir être capable de dire ce que j'envoie aux commerciaux (dans un autre dock à 300 km). Egalement comme tu le verras dans les onglets, je voudrais gérer également tous mes stocks consommables, mes retours, les casses...Voilà je sais pas si c'est un peu plus clair...merci à toi

 

[Pierrot93]

Re : Gestion de production agroalimentaire

Bonjour,

voir ici :
Gestion de production agroalimentaire : Excel - VBA

Bonne journée
@+

 

[matt_marcel]

Re : Gestion de production agroalimentaire

Salut
merci je viens d'aller voir, mais je ne trouve rien qui puisse m'aider
c'est sympa tout de même

 

[Misange]

Re : Gestion de production agroalimentaire

Bonjour
Je pense que tu te lances dans un projet un peu titanesque pour toi compte tenu de ta charge de travail en tant que chef d'entreprise. Si déjà tu n'as pas le temps d'exploiter les résultats qui sont déjà rentrés dans les tableaux, je doute que tu trouves le temps de développer un outil aussi complexe que celui que tu décris. Le piège c'est de commencer à développer une usine à gaz, d'y passer beaucoup de temps et puis d'abandonner soit parce que le projet est trop titanesque, soit parce qu'en cours de route tu t'aperçois qu'en fait ce n'était pas exactement cela dont tu avais besoin (je parle d'expérience !). Dans ce cas tu as perdu beaucoup de temps et in fine tu n'as rien (sauf acquis des compétences sur excel ce qui peut toujours servir pour autre chose).
Il y a en haut de ce forum des adresses de pros qui font du développement excel. Réfléchis à faire faire cela en externe, quitte à négocier d'emblée que le projet ne soit pas verrouillé et à avoir le droit de le modifier toi même par la suite.

De toutes façons, prend beaucoup de temps pour définir ton cahier des charges. Reviens y plusieurs fois et essaie de simuler ce dont tu as vraiment besoin (est-ce que le temps de cuisson des confitures est vraiment une donnée cruciale à mettre ici par exemple ?). Ne cherche pas d'emblée à créer un ERP qui calculera et tes temps de cuissons et les primes annuelles du personnel si les épluchages ont été bien faits... Fais des modules séparés, qui fonctionnent et que tu réuniras ensuite. Mais mieux vaut avoir un outil de gestion de stock de fruits d'un côté qui te permet réellement d'accéder à une info indispensable pour toi que d'avoir un truc trop complexe, qui buggue à tour de bras et que seul toi sait faire fonctionner.

A propos de gestion de stock, ce classeur, très régulièrement amélioré par son auteur, supercrapaud (ça ne s'invente pas !) pourra te donner une idée de ce que tu souhaites. Essaie de partir de quelque chose d'existant, c'est sacrément plus facile...
Ce lien n'existe plus
Tu trouveras surement aussi des exemples à télécharger sur XLD.
Analyses-en plusieurs. Prends du temps pour regarder comment d'autres avant toi ont géré cette problématique commune à de nombreux métiers.

Si tu décides de te lancer toi même, sans passer par un pro, tronçonne ton projet en plusieurs morceaux dont tu verras le bout et l'utilité, ça t'encouragera à aller plus loin et ce sera plus facile au forum de t'aider. Si tu fais une usine à gaz, il y a fort à parier que peu d'internautes auront le courage et le temps de suivre ton projet dans sa complexité et tu risques de te retrouver bien seul.

Bon courage !

 

[matt_marcel]

Re : Gestion de production agroalimentaire

Bjr Misange

Merci d'abord pour votre réponse et le temps que vous y avez passé. Effectivement le travail parait énorme, cependant je ne veux pas arriver à un niveau de détail trop poussé non plus. Je veux simplement faire un outil de prévision et de contrôle afin notamment de ne pas tomber en rupture et de bien contrôler mes coûts. J'ai déjà quelques pistes sur lesquelles je vais commencer à travailler, notamment avec les tableaux que vous m'avez recommandés.
Merci encore et bonne continuation

cordialement

 

[Misange]

Re : Gestion de production agroalimentaire

Bon courage à toi et reviens poser des questions (précises !) au cours de ton projet.