Finalement, à force d'essais, je me suis trouvé une solution, pour ceux à qui cela pourrait servir !
A partir de la colonne "C", j'ajoute 100 colonnes à mon tableau, numérotées de 1 à 100, et en C2 je saisis la formule :
=si($B2*100>=C$1+0;1;0), et je recopie cette formule dans les cellules à droite.
J'ajoute sur ma cellule d'intitulé du projet en A2, un Sparkline dont les données sont $C2:$CX2.
ATTENTION ! Ne pas oublier de passer par le menu "Outil Sparkline" / "Modifier les données" / "Cellules masquées et vides..." pour cocher la case "Afficher les données des lignes et colonnes masquées" !
Ensuite, il suffit de masquer les colonnes B à CX, et le tour est joué
Voici le tableau, avant masquage des colonnes :
Et maintenant une fois les colonnes masquées :