Tableau synthétique d'activité

Bonjour à tous!

Petit nouveau sur le forum, je le suis également dans mon poste de travail.

Voilou mon problème: chaque jour, les gestionnaires que j'encadre me rendent une fiche d'activité (manuscrite) et ensuite j'exploite les infos grâce à des tableaux excell.
Mon idée, c'est qu'elles puissent saisir depuis leur ordi (réseau local, appelons-le "U") cette fiche, et qu'elle alimente des bases de données qui sont sur mon lecteur perso (appelons-le "M").
Comment dois-je m'y prendre afin de rapatrier les données de l'un vers l'autre?

Autre question qui me tracasse: chaque jour, elles vont remplir la fiche, qui contiendra la date du jour, et mon tableau va s'alimenter. Comment faire pour que le lendemain, le tableau s'alimente, mais dans une colonne diffèrente (afin de ne pas effacer les données de la veille)?

Je suis sûr d'avoir plein de question pour la suite ;-))) on verra....... En espérant avoir été clair.....
J'ai surtout besoin d'être orienté dans mes choix et ai très envie de construire moi-même l'architecture adéquat.
Je ne recherche pas quelqu'un qui fera la travail à ma place, plutôt quelqu'un qui aura envie de me transmettre ses connaissances.

Merci d'avance