quantité limité dans stocks

bonjour à tous et toutes,

Ma gestion de stock et moi même sommes de retour pour toujours plus de questions:

Voilà, le problème des articles que l'on rentre dans un magasin c'est que d'un mois sur l'autre ils n'ont pas le même prix et que si on veux calculer la valeur du stock ça se complique tout de suite...

Je m'explique: j'ai un article A, j'en rentre 5 dans mon magasin, je les ai acheté pour 2€ l'unité.
la semaine d'après, il ne m'en reste que 3, je décide donc d'en racheter mais voila, le prix à augmenter et l'article vaut aujourd'hui 4€! j'en rentre 5.

J'ai donc 3 articles A à 2€ et 5 à 4€.
Jusque là vous me suivez? j'espère...parce-que j'ai pas fini:

Lorsque j'incrémente mon stock, du fait que je rentre le prix de mes articles, sa valeur augmente, lorsque je sort des aticles je donne leur prix donc la valeur de mon stock baisse.

Le problème pour le moment est que je voudrais que ma gestion de stock sache quand il n'y a plus d'article à 2€ afin que je sorte ceux à 4€ parce-que à l'heure qu'il est elle ne fait pas de différence ce qui fait que même si je n'ai plus d'article à 2€ j'ai quand même la possibilité de donné cette valeur aux articles que je sort.

Pourriez vous me dire comment faire ça??

Merci d'avance.

PS: un morceau de mon appli est jointe pour plus de renseignement...