Une possibilité sur 2007 qui doit être fort similaire que 2010, consiste à aller dans les "options excel" puis dans "options avancées" et chercher après "lors du calcul de ce classeur" et cocher "mise à jour des liaison...".
Pour les "options excel" sur 2010, je pense qu'il faut passer par "Fichier".
Pas certain que ce soit ce que vous cherchez mais qui n'essaye rien...