Je me suis finalement débrouillé autrement en passant par l'onglet création, "disposition du rapport" puis "répéter toutes les étiquettes d'éléments". Rapide et simple.
Dans un premier temps, je travaillais directement sur le tableau dynamique en passant par la fenêtre qui permet de glisser les champs en filtres, colonnes, lignes ou valeurs.
Puis j'ai sélectionné mon champs dans la partie "étiquette de lignes" puis fais un clic et me suis dirigé dans "paramètres de champs" => "disposition et impressions" et j'avais découvert la case "répéter des éléments d'étiquettes".
Or, la case était grisée et je ne pouvais la modifier.
Je n'ai pas d'explications.