Bonjour à tous,
Voila je suis responsable de boulangerie, j'aurais besoin d'un tableau afin de connaitre exactement le poids total de pâtes qu'il me faut, sachant que les poids des différents pains ne sont les mêmes avec ingrédients suivant dans la feuille de calcul/ FARINE/EAU/SEL/LEVURE/AMELIORANT et Pâte fermentée.
Merci d'avance
denis
Voila je suis responsable de boulangerie, j'aurais besoin d'un tableau afin de connaitre exactement le poids total de pâtes qu'il me faut, sachant que les poids des différents pains ne sont les mêmes avec ingrédients suivant dans la feuille de calcul/ FARINE/EAU/SEL/LEVURE/AMELIORANT et Pâte fermentée.
Merci d'avance
denis