Excel ne connait que 7 types de données: Boolean, Currency, Date, Double, String, Error et Empty.
Et encore Currency et Date ne sont que des type de restitution de données réellement stockées en Double.
Lorsqu'on voit un numéro de téléphone dans une cellule, on ne peut pas savoir si c'est un String qui est comme ça, ou si c'est un Double soumis à un format de cellule Spécial, Numéro de téléphone, Français. À noter qu'un tel format n'est pas appliqué si la valeur de la cellule et de type String, c'est à dire si elle contient un texte. Je ne puis vous en dire plus, faute de savoir ce que vous avez réellement.