Moi je verrais deux réponses : soit tu n'as effectivement pas installé la bonne version de l'aide (et c'est possible de se tromper vu la complexité quelquefois de s'y retrouver dans toutes les options d'installation) Tu aurais peut-être avantage à relancer l'install (tu vas dans le panneau de configuration/ ajouter/modifier et tu sélectionnes Microsoft Office/Modifier) et essayer de jongler parmi toutes les options d'installation personnalisées pour voir si tu ne pourrais pas y récupérer l'aide en Français. Moi entre deux install, j'oublie toujours comment ça marche et je me plante toujours dans la jungle de ces options.
Sinon, il faut savoir qu'Office se plante quelquefois pour renvoyer l'aide appropriée. Ainsi sur ma machine, je ne peux pas obtenir directement l'aide des fonctions de l'utilitaire d'analyse. Voilà comme je m'y prends. Si j'ai besoin d'aide sur, disons NO.SEMAINE (c'était hier !) je dois sélectionner une fonction de date standard (ex : DATE()), j'affiche l'aide, je clique sur 'voir aussi', je sélectionne 'Fonctions Date et Heure' et là je cherche NO.SEMAINE. Eh oui, pas simple, mais ça m'évite justement d'aller m'énerver dans les options d'install que je signalais plus haut.