Bonsoir Fred,
Pour les listes déroulantes, c'est dans Données -> Validation et dans ton cas -> liste... Tu indiques ta source, par exemple " Mr;Mme;Mlle " et ensuite pour les cases à cocher c'est dans Affichages -> Barres d'outils -> Boites à outils Contrôles.
Est-ce-que cela te conviens ?
Bonne soirée,
jp