Ca donnerait un truc du genre..
si la cellule X1 contient le nom de la feuille ciblée : Jour, Soir ou Nuit
=+SI(ESTVIDE(N2);"";SOMMEPROD((indirect("'" &X1 &"'!A5:M370")=N3)*(indirect("'" &X1 &"'!A5:A370")>=E1)*(indirect("'" &X1 &"'!A5:A370")<=G1)*(indirect("'" &X1 &"'!A2:M2")=tab!N2)))
Pas testé évidemment..