Salut Pierre !
A ma connaissance, il n'y aucun site, qui fasse le tour complet de toutes les fonctions Excel.
Par contre en ajoutant plusieurs sites différents, tu pourrais déjà avoir de quoi travailler.
<http://www.polykromy.com/html/poly_main_astuces.html>
<http://www.cathyastuce.com/excel.htm>
<http://excel1.free.fr/entrer.htm>
<http://ericrenaud.free.fr/>
<http://longre.free.fr/>
<http://jacxl.free.fr/cours_xl/cadres.html>
<http://www.petitkar.com/fiches/excel/ficexcel.htm>
<http://perso.wanadoo.fr/frederic.sigonneau/Tris.htm>
Voilà déjà de quoi te creuser la tête.
@ +
Moa