Bonjour,
1 - Menu 'Insertion' -> 'Graphique'
2 - Choisir le type de graphique voulu (histo, courbe,.....)
Ici, le mieux est le nuage de point relié par une courbe lissée (si j'ai bien compris ton problème, tu veux une courbe du type altitude = f(cap))
3 - Une boîte de dialogue se charge
Sur l'onglet, Plage de données, entrer les coordonnées de la plage contenant les valeurs (ici, les deux colonnes)
Préciser l'orientation dans notre cas, les deux séries sont en colonnes
Et voilà!
Pour le reste, ce n'est qu'options en tous genre que je te laisse découvrir (les étiquettes, le type de trait, les couleurs, les légendes,....)
Bonne découverte!
Cordialement.
Yan