Salut Natiffar !
En fait cette partie de code te permet de réactiver les menus désactivés auparavant.
Pour ta deuxième question, c'est simplement dû au fait que la macro a étét affectée aux touches CTRL + W, à l'aide du menu 'Options' affiché en bas en droite de la boîte de dialogue 'Macros' (Alt + F8).
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Moa