Bonjour,
D'après ce que j'ai compris de la littérature microsoftienne, lorsque vous ouvrez powerquery il vous présente une simple vue (aperçu) de votre requête pour économiser la mémoire et les temps de chargement (les données sont chargées comme une vidéo en streaming), ce n'est que cette vue qui n'est pas actualisée, en arrière plan les données sont bonnes.
Cordialement