eh oui, c'est encore une occasion pour moi de répéter qu'il faut se méfier comme de la peste de ces programmes qui s'obstinent à supprimer les barres de menus. Pour se prémunir contre ces apprentis sorciers, tu peux utiliser SauveXlb (fais une recherche sur ce forum, tu trouveras le lien pour le charger), grâce auquel tu pourras récupérer ton fichier Excel.xlb, lequel contient tous tes paramètres, donc tes barres d'outils. En attendant, tu peux faire une recherche manuelle de ton fichier Excel.xlb et le supprimer tout simplement, tu retrouveras un Excel tout neuf.
En cas de pépin de ce genre, avec SauveXlb, ce sera plus simple pour récupérer l'apparence initiale d'Excel