Salut,
Pour réaliser ce que tu désires faire, il faut écrire des formules en faisant appel à une série de fonction comme GAUCHE, DROITE, STXT, NBCAR, SUBSTITUE, ...
A titre d'exemple, pour extraire l'heure de ta première ligne, si le texte est en C7 :
=DROITE($C$7;NBCAR($C$7)-TROUVE("µ";SUBSTITUE($C$7;" ";"µ:";NBCAR($C$7)-NBCAR(SUBSTITUE($C$7;" ";"")))))
C'est un peu barbare, il y a peut-être plus simple, mais cela fonctionne.
Ândré.