Re : insertion "d'un deuxième ruban"
Bonjour
A mon avis ce n'est pas un deuxième ruban mais la barre d'accès rapide qu'on peut placer au choix en haut de la fenêtre ou sous le ruban.
Quand au masquage des onglets du classeur c'est une option d'affichage (donc à régler dans les options du classeur).