Bonjour.
Une chose n'est vraiment pas claire dans votre problème :
Est-ce bien, tel que vous l'avez posé, sur une quantité totale de matière grasse que vous voulez baser votre calcul, et non pas plutôt sur un taux global souhaité ?
Parce que tel que posé la quantité totale de MG souhaitée ne doit pas être inférieure à 30,4, ce qui met tout sur lait et rien sur la crème, avec 8 c'est normal qu'il rende plus que le total pour le lait et une qté négative pour la crème …