fonction si et ou non

BONJOUR ! Je souhaite compter un repas si et seulement si j'ai commencé à travaillé avant 11 heure 45 minute et si et seulement si j'ai fini mon travail après 14 heure 45 ! J'ai bien trouvé la formule mais je ne trouve pas comment faire pour demander des minutes après les heures ! Vous voyez...