attribuer valeur à un ingrédient d'une recette

Bonjour, Je suis bloquée depuis plusieurs jours sur ce sujet et je fais appel à votre précieuse aide. J'ai des recettes composées de plusieurs ingrédients et je souhaiterais en fonction de l'ordre que prend l'ingrédient dans la formule pouvoir lui attribuer un pourcentage. Ex: Lait- Lactose-...